EL MATE

El problema que he tenido con mis nutricionistas es que no han podido sacar de mi desayuno y mi merienda cuando me arman la dieta : al MATE.

Me han dicho : cambia el mate por : un yoghurt, un jugo de fruta pero yo primero me tomo mis mates y a las dos horas aproximadamente me tomo el yoghurt o el jugo de fruta.

Soy de Mercedes, pcia de Buenos Aires y creo que cambie el chupete por el mate y siempre me acompaño, cuando tomo mate lo hago con tiempo y muy tranquilo.


Además me trae muy lindos recuerdos: con mi abuela tomaba mate y hablabamos hasta por los codos, con mis amigos despues de salir llegabamos y nos haciamos unos mates y en mi época de estudiante en los campamentos obviamente que se tomaba mate.

Todo esto viene a cuento porque hoy en infobae ha salido un informe sobre sorprendentes "usos medicinales del mate:

http://www.infobae.com/notas/nota.php?Idx=288876&IdxSeccion=100439

y además les paso una nota recogida de la educadora argentina Nidia Cobiella :



EL MATE

Esta típica costumbre de los países del Río de la Plata.

Esta infusión fue utilizada originariamente por los indios guaraníes, quienes utilizaban la yerba mate. Los Jesuitas, que se establecieron en la zona que hoy ocupa la provincia de Misiones, mejoraron su cultivo, por lo que allí se ubican los mejores yerbatales.

Actualmente la yerba (hoja de yerba mate picada) se puede adquirir en paquetes de 1/2 y 1 kilo, y en la región productora, fraccionada en bolsitas.

El recipiente en el que se ceba el mate, es el "mate", que puede ser el tradicional, hecho de calabaza curada, o un jarrito de loza o enlozado, o madera.

La infusión se toma con bombilla, y se puede cebar dulce o amargo. El recipiente que contiene el agua para la cebadura es la pava, cuya agua se considera "a punto" unos grados anteriores a la ebullición. Si el agua hierve, no sirve para el mate.

Esta costumbre es bien hogareña en Argentina, aunque se ha popularizado, y actualmente hay lugares en donde se usan termos, para trasladarse con el equipo de mate, para tomarlo en cualquier lugar u ocasión.

EL SIGNIFICADO DEL MATE:

El compartir el mate es uno de los símbolos sudamericanos de comunicación. Hay gente que ha adquirido el "arte de cebar mate" y cada uno le introduce ciertas variantes propias de su gusto particular.

A ese modo de cebar se le han adjudicado significados diversos, por demás simpáticos:

Mate amargo: simboliza la fuerza, el valor y la vida.

Mate dulce: (Y espumoso) significa amistad, cariño.

Mate muy dulce: (Cebado por una mujer a un hombre) es muestra de amor, y de interés en llegar al casamiento.

Mate muy dulce y caliente: (Cebado por una mujer a un hombre) Es muestra de amor ardiente, pasión.

Mate lavado: Demuestra desprecio.

Mate con el aditivo de canela: Envía el mensaje de interés por el otro ("Pienso en vos").

Mate con cáscara de naranja: Está significando "Te esperaré".

Mate largo: Indica desinterés o despreocupación por la persona a quien se le ceba.

Otros términos usados:

Cimarrón: Mate amargo

Largo: mate con muy poca yerba.

Ensillado: Mate preparado y listo para cebar.

"No te vayas rengo": No tomar un sólo mate al pasar por algún lugar. Por lo menos saborear dos.



Bueno amiguitos , si ustedes toman mate fijense arriba y vean de que forma lo ceban y lo que quieren expresar, yo ahora, que es la hora de la merienda, me voy con mis perritos a tomar mate.