ROSCA DE REYES QUE ADELGAZA!!!!!!

A pedido de ustedes por vía email, en el blog y últimamente en forma personal les dejo la receta de la rosca de reyes, pero esta es especial ya que es : la primer rosca de reyes que adelgaza !!!!!y además es riquísima.

Jueguense con el sabor de la crema pastelera, usen otros aromas, en la receta les digo cuales.


No me creen que esta rosca de reyes adegalza,no?? ya van a ver

Van a necesitar los siguientes elementos :



Fermento

Azúcar 1 cdta.
Harina 000 200 g.
Huevos 2
Levadura 35 g.

Masa

Azúcar 75 g.
Esencia 1 cda.
Esencia De limón 1 cdta.
Esencia De naranja 1 cdta.
Extracto De malta 1 cdta.
Harina 000 300 g.
Huevos 2
Manteca 100 g.
Sal 1 cdta.

crema pastelera

Para salir de la clásica crema pastelera , prueben con otro sabor que no sea vainilla o ralladura de limón ( como en la receta tradicional ), puede ser al cacao amargo, chocolate o porque no al cafe.

Señores la imaginación al poder!!!!

Iguamente les paso la tradicional, solo habra que cambiar el aroma.

Azúcar Impalpable 90 g.
Extracto De vainilla o ralladura de limón
Harina 75 g.
Leche 1 litro
Yemas 3


Procedimiento de la rosca de reyes

Batir con batidora eléctrica los huevos con la levadura, agregar el azúcar y la harina, formar un bollo y dejarlo leudar tapado.

Incorporar el azúcar, los huevos, las esencias, el extracto de malta y la manteca blanda.
Por último agregar la harina cernida con la sal, formar un bollo, amasarlo y colocarlo sobre la mesa, cubrirlo con un polietileno y dejar descansar 30 minutos.

EMPIEZA EL EFECTO ADELGAZANTE DE LA ROSCA :
LA MASA DESCANSA 30 MINUTOS Y VOS PODES SALIR A CAMINAR 30 MINUTOS!!!!!

seguimos con la receta


Con ayuda de los dedos, ( se lavaron las manos, no? ) realizar un hueco en el centro e ir agrandándolo hasta formar una rosca.

Colocarla en una tartera enmantecada, cubrirla y dejar levar.

ACA TENDRAN OTROS 20 MINUTOS PARA SALIR OTRA VEZ A CAMINAR!!!!

seguimos...


procedimiento de la crema pastelera

1. Combinar las yemas con el azúcar dentro de un bol. Agregar la harina y el aroma elegido y mezclar.(vamos elijan otro aroma!!! )

2. Calentar la leche. Verterla de a poco sobre la mezcla anterior, batiendo a baja velocidad con batidora de mano.

3. Colocar sobre llama mediana y revolver constantemente con cuchara de madera hasta que hierva. Cocinar 5 minutos.

4. Retirar y dejar enfriar, revolviendo de tanto en tanto para evitar que se forme una película en la superficie.


volvemos a la rosca


Una vez duplicado su volumen, decorar con la crema pastelera puesta en manga con boquilla rizada, decorar con cerezas e higos cortados ( pueden prescindir de ellas ).

Pincelar con huevo batido la parte que no fue cubierta con la crema pastelera y espolvorear con azúcar grana.

Hornear a 180º C durante 30 minutos.

ADIVINEN QUE..... HAN ACERTADO!!! PUEDEN UTILIZAR ESTOS 30 MINUTOS PARA HACER ABDOMINALES, FLEXIONES DE BRAZOS Y ESTIRAR , O REALIZAR OTRA CAMINATA.

Al retirar del horno, pincelar con mermelada reducida o almíbar fuerte.


Bueno amiguitos les di una receta donde tienen casi 90 minutos para ponerse en forma, vieron que es la primer rosca de reyes que adelgaza!!!.

Nos vemos mañana en la tercer clase de enero.